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MARKET
15 AV. MATIGNON
75008 PARIS
+33 1.56.43.40.90

LE RESTAURANT

Market est un restaurant en vogue offrant une cuisine franco-asiatique,

Situé sur l'avenue Matignon, à deux pas des Champs-Elysées, Market a été décoré par Christian Liaigre, avec des matériaux simples comme le marbre, le bois et le cuir.

Le Chef Jean-Georges nous délivre des plats inventifs en utilisant des produits frais venant du marché ainsi que d'originales combinaisons d'épices et d'assaisonnement.

 

Horaires d'ouverture : 7/7 jours
 
Déjeuner : 12h00 - 15h00 
Brunch : 12h00 - 16h00 (week-ends et jours fériés)
Dîner : 19h00 - 23h30
 
Service Voiturier

la carte

A partager

planche de charcuteries fines et de fromages affinés 36 €

black plate (rouleau de crabe, thon croustillant, sushi de saumon, brochettes de bouquet, samosa) 32 € par personne

Entrées

tartare de saint-jacques à la truffe noire 39 €

sushi croustillant de saumon, mayonnaise au chipotle 20 €

soupe de potiron, champignons sauvages 13 €

tartare de thon, avocat et gingembre, radis épicé 24 €

pizza à la truffe noire et fontina 29 €

salade de crevettes à la vapeur et vinaigrette au champagne 20 €

Plats

cabillaud au four, légumes marinés et huile de basilic 32 €

saumon mi-cuit, choux de bruxelles, pomme purée et vinaigrette à la truffe 30 €

tartare de black angus, états-unis, pommes grenailles et émulsion à la moutarde 26 €

burger black angus, espagne, cheddar et pommes frites 23 €

poulet fermier rôti avec frites maison 22 €

brunch plate (oeuf bénédicte, saumon fumé et pomme de terre, french toast et pancakes) 32 € 

Desserts

cheesecake à la crème fraîche et fruits de saison 13 €

gâteau aux amandes, coing poché et glace vanille 13 €

buffet de desserts 13 €

Brunch, 39 € par personne

choix de deux assiettes 

oeuf bénédicte au pata negra (2 pièces)

oeuf poché, champignons de saison et herbes fraîches

saumon fumé écossais, pomme de terre, crème acidulée à la ciboulette

sashimi de saumon, olives et citron

croque m, salade verte et œuf de caille

salade de roquette, fenouil, champignons et parmesan

salade d'endives, pomme et poire, vinaigrette au bleu

friture de calamars, émulsion yuzu et sésame

samosa de volaille, sauce coriandre et yaourt

pizza aux champignons sauvages, fromage et oeuf bio

pizza, tomate, mozzarella et basilic

raviolis de ricotta, sauce tomates et herbes

pancakes aux fruits rouges, sirop d'érable

french toast, bananes et sauce au chocolat tiède

 

Menu enfant, 25 € par personne (- 12 ans)

avec 1 plat du brunch, 1 sorbet (2 boules), 1 boisson non alcoolisée

Vin au verre

blanc

ALAMOS, chardonnay, 2011, Argentine 8 €

LA CHABLISIENNE, 2007, Chablis 1er cru 13 €

rouge

DOMAINE JEAN BOUSQUET, malbec, 2012, Argentine 8 €

CHÂTEAU BEL AIR, 2009, saint-estèphe 14 €

 

Boissons

infusion glacée (25cl) 6 €
gingembre et citron ou passion et piment

jus de fruits et légumes frais (20cl) 10 €
yuzu C (orange, ananas, pamplemousse, citron, citron vert et yuzu)
market (poire, pomme, carotte, betterave, citron, gingembre, pollen)
carotte, orange, pamplemousse

smoothies du marché (25cl) 12 €

chef de cuisine : Thomas Rossi

chef propriétaire: Jean-Georges Vongerichten

origine du burger (espagne), taxes comprises

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